Выбрать статью о правильном питании

Красная смородина представляет собой невысокий лиственный кустарник, произрастающий в сырых лесах и на дачных участках. Ягоды смородины очень сочные

с большим количеством семян внутри, собраны в маленькие гроздья, которые начинают поспевать с середины июля, достигая своего насыщенно алого цвета.  Из-за своего характерного терпко-кисловатого вкуса найдется немного любителей этой ягоды в свежем виде. Но если их подвергнуть хотя бы малейшей обработке, им просто нет равных в кулинарном, косметическом и лечебном применении. Из ягод смородины готовят джемы, варенья, повидло, мармелад, желе, морсы, соки, витаминные коктейли, компоты, вина, настойки и ликеры. В выпекаемых изделиях ягоды хороши как начинка для пирогов, пудингов, пирожных, тортов и кремов к ним. В косметологии сок ягод входит в состав: масок, тоников, кремов и спреев на основе фруктовых кислот, которые эффективно решают проблемы пигментации кожи. Хозяйки нашли применение даже листьям кустарника, добавляя их при консервации овощей. А пчеловоды отмечают пользу кустарника при его цветении за обилие пыльцы и нектара для пчел.

Составляющие красной смородины разнообразен: вода, пищевые волокна, углеводы, белки, зола, жиры, витамины (А, К, С, Е, В1, В6, В5, В2, РР, В4, В9), микроэлементы (железо, селен, цинк, марганец, медь), макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий).

Полезные свойства красной смородины. Ягоды являются источником аскорбиновой кислоты, дубильных и пектиновых веществ. Они обладают противовоспалительным и жаропонижающим свойством при заболеваниях простудного характера, прекрасно стимулируют аппетит и утоляют жажду. Сок ягод активизирует рабочую деятельность пищеварительной системы за счет стимуляции секреции желез, выводит из организма токсины, мочекислые соли. Его используют при запорах и хронических гастритах с низкой кислотностью.

Однако не всем так полезен сок алых ягод. Он противопоказан к употреблению людям с острой формой холецистита, гастрита, гепатита, язве желудка, панкреатита, при нарушениях свертывания крови.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Статистика

Счетчик PR-CY.Rank  

Авторское право

При использовании материала активная ссылка на портал goodforma.ru обязательна!