Выбрать статью о правильном питании

Мацони – это уникальный кисломолочный продукт происхождением с Кавказа, который богат «бактериями молодости».  Если дословно перевести

название этого напитка, то получается «кислое молоко», но не следует путать мацони с нашей простоквашей. По составу своей закваски мацони подобен с йогуртом, но с более резкими вкусовыми нотками с наличием газообразований, что лишний раз подчеркивает его непревзойденный вкус.

Рецепт приготовления мацони долгое время тщательно скрывался, поскольку был секретом долголетия кавказках горцев. Но теперь его рецепт известен всем. Этот процесс проходит при помощи особого температурного режима, в ходе которого происходит сквашивание молока. Для этих целей подойдет любое молоко, будь то коровье, овечье или козье. Таким образом, получается пикантный кисломолочный напиток, который используется как самостоятельное блюдо и как добавку к различным блюдам, например к соусам или первому.

Полезные свойства и состав мацони. Удивительные качества данного напитка по достоинству отметят для себя люди, склонные к активному образу жизни, особенно атлеты, по причине того, что мацони содержит в себе белки молочной закваски, которые оказывают анаболическое воздействие на ткани, помогая нарастить мышечную массу. Выпивая стакан мацони, вы быстро и надолго утолите чувство жажды и голода, а если это сделать перед сном, то легкий и долгий сон вам гарантирован. Мацони незаменим в период диеты или разгрузочных дней, помогая избавиться от накопившихся шлаков, холестерина и токсических веществ. Ко всему прочему, организмом  мацони усваивается лучше, чем обычное молоко. Он насыщен белком, аминокислотами, витаминами группы А, В и D, фосфором, кальцием и магнием. Входящие в его состав кисломолочные микроорганизмы, прекрасно справляются с патогенными микроорганизмами кишечника, тем самым продлевая нам жизнь. Мацони благотворно влияет на работу почек, сердца, печени.

Осторожными в количествах употребления мацони должны быть люди с язвенными болезнями, гастритами и с повышенной кислотностью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Статистика

Счетчик PR-CY.Rank  

Авторское право

При использовании материала активная ссылка на портал goodforma.ru обязательна!