Выбрать статью о правильном питании

Мед – золотистая тягучая жидкость со сладким вкусом, производимая пчелами медоносами, путем ферментации в зобе нектара цветов.

   Еще с давних времен мед ценили и подавали исключительно богатым и влиятельным людям. Он был неотъемлемым атрибутом обрядов, праздников, богатых застолий, а также выступал средством платежа. Упоминание о меде можно встретить в древних священных писаниях, таких как Библия и Коран. Странами с пчеловодческими традициями, которые на данный момент являются лидерами по сбору и экспорту меда выступают Греция, Украина, Франция, Китай, Австралия, Казахстан.

Мед отличается по цвету, запаху и вкусу, в зависимости от того, с какого из растений пчелами собирался нектар. По этой причине мед подразделяется на липовый, одуванчиковый, гречишный, рябиновый, подсолнечниковый. По своему цвету мед варьирует от темно-коричневого до белого, а его запах богат совокупностью разнотравных ароматов. Но имея опыт можно только по одному запаху меда определить в какое время, из нектара каких растений и цветов он был собран. Во время процедуры откачки консистенция меда жидкая и лишь по истечению нескольких месяцев мед кристаллизуется, сохраняя при этом все свои полезные свойства.

По составу мед содержит в себе: углеводы, воду, белки, клетчатку, витамины (С, В2, В3, В4, В9, В5, В6), макроэлементы (магний, натрий, калий, кальций, фосфор), микроэлементы (марганец, медь, цинк, фтор, селен, железо).

Мед полезен за счет содержания в нем пищеварительных ферментов энзимов, которые способствуют процессу пищеварения, наличия антиоксидантов и бактерицидных свойств. В его составе насчитывается около 22 необходимых человеческому организму микроэлементов. Рецепты, в составе которых содержится мед, помогают бороться с ожирением, болезнями желудочно-кишечного тракта, мигренью, гинекологическими заболеваниями.

Мед вреден детям до 1,5 лет, так как может способствовать развитию ботулизма. Так же продукты пчеловодства способны вызывать аллергические реакции различной степени.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Статистика

Счетчик PR-CY.Rank  

Авторское право

При использовании материала активная ссылка на портал goodforma.ru обязательна!